Filet mignon farci aux pruneaux

Recette pour 4 portions

Temps de préparation : 5 min

Temps thermomix : 30 min

Energie par portion : 291 kcal

Ingrédients

• 500 g de filet mignon
• 230 g de pruneaux dénoyautés
• sel
• poivre
• 130 g d'oignons coupés en 2
• 2 gousses de'ail
• 50 g de vin blanc
• 1 Kub Or
• 600 g d'eau
• 1 c à c de maïzena

Préparation

• Inciser le filet mignon en son milieu et sur toute la longueur avec un couteau bien aiguisé
• Remplir cette cavité avec 200 g de pruneaux, saler, poivrer et envelopper dans un film alimentaire
• Le positionner dans le varoma et réserver
• Mettre les oignons, gousses d'ail, le Kub Or, 30 g de pruneaux, le vin blanc et hacher 5 sec/vitesse 5
• Verser l'eau par dessus
• Mettre le varoma en place et programmer 45 min/varoma/vitesse 1
• A la fin de la cuisson, enlever le varoma.
• Dans le bol, rajouter la maïzena et mixer 10 sec/100°/vitesse 5
• Ajouter cette sauce sur la viande

C'est un plat pauvre en lipides, seulement 3g par portion

Bon appétit !